PASTIFICIO Altapasta“, процесс производства начинается гораздо раньше, на самом деле для нас начинается с выбора из твердых сортов пшеницы манной крупы и соответственно. Аль-Молино, поставщик отрубей, просим Вас направить каждому лоту / доставка сертификат анализа одного и того же, свидетельство, подтверждающее справедливость всех покупок с тем, что на самом деле доставляется. Чтобы убедиться, что вы всегда использовать свежее манную фрезерные, мы источник с высокой частотой (еженедельно требований). Когда мука поступает на завод, в дополнение к проверке сертификат анализа, предоставляемых поставщиком, переходите к визуальной проверки и иногда даже за пределами лаборатории.

Имея уверенность хорошего качества манной крупы, начинается реальный процесс трансформации из манной крупы макаронные изделия в течение длительного и трудного процесса. На самом деле, все должно быть сделано с мудростью и мастерством перед отъездом тесто бронзовых штампов, которые дают форму на тесто AL”.

После обработки начинается самый изысканный фазу и сложную обработку или сушку, обработку и очень медленно при низкой температуре довести содержание влаги в тесте со скоростью, не превышающей 12%. После сушки пасты берет на золотисто-желтый цвет, характерный домашней пасты.

На протяжении всей нашей процессе мы стараемся иметь высокий уровень здоровья и гигиены. Создание теста отличного качества является принцип нашей компании, а также цель.